Traslado

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Tarta de queso Mom Style

Ingredientes

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 2 bricks de queso de untar
• 400ml de nata
• 6 galletas trituradas
• Mantequilla o margarina
• Mermelada
• Marrón glacé

Preparación

1. Triturar las galletas y mezclar con mantequilla derretida hasta que forme una masa húmeda, pero no mojada. Añadir a un molde presionando hacia la base para crear el suelo de galleta. Mantener en el frigorifico durante 20 minutos para aumentar su consistencia.
2. Batir los huevos junto al azúcar, el queso y la nata; vertir en el molde sobre la base de galleta.
3. Hornear a 170ºC hasta que esté cuajado y ligeramente dorado (alrededor de una hora).
4. Añadir una capa de mermelada y un poco de marrón glacé.

Rollitos de pavo rellenos de verduras

Ingredientes (para 4 simios)

• 4 escalopas de pavo (400g en total)
• 100g de brotes de soja
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín mediano
• 1/2 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de salsa worcestershire (salsa perrins)
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Limpiar las escalopas, secarlas con un paño y sazonarlas con sal y pimienta; pelar la cebolla y el ajo, lavar el pimiento y retirarle las pepitas.
2. Cortar el pimiento, el calabacín y la cebolla en tiras.
3. Sumergir el germinado de soja, el pimiento, el calabacín y la cebolla en agua hirviendo durante unos segundos; retirarlo y escurrirlo.
4. Untar las escalopas con el diente de ajo, colocar las verduras en el centro, vertir la salsa por encima, enrollarlas y cerrarlas con un palillo.
5. Dorarlas en una sartén con aceite caliente durante 2 minutos por cada lado, tapar la sartén y cocinarlas hasta que estén hechas.
6. Servir los rollitos de pavo decorados con unas hojas de perejil.

Pollo estilo chinorris

Ingredientes (para 4 simios)

• 1 pollo asado
• 1 manojo de puerros
• 2 pimientos verdes grandes
• 6 tomates rojos
• 1 estrella de anís
• 1 guindilla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de especias chinorris al gusto
• 1dl de aceite de girasol

Preparación

1. Desmenuzar el pollo y ponerlo a macerar con la salsa de sja durante 1 hora como mínimo.
2. En una sartén con el aceite, sofreír la estrella de anís, la guindilla y los ajos. Cuando dore, añadir los puerros cortados en tiras muy finas y los pimientos, cortados del mismo modo.
3. Al cabo de unos 10-12 minutos, agregar los tomates, pelados y partidos en tiras. Dejar cocer 10-12 minutos más.
4. Añadir las esecias y adicionar los trozos de pollo. Cocer unos 6-7 minutos removiendo.
5. Servir muy caliente, acompañado de un cuenco de arroz hervido.

Alitas de pollo picantes

Ingredientes (para 4 simios)

• 16 alas grandes de pollo
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de salsa de tomate
• 2 cucharadas de salsa worcestershire (salsa perrins)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Salsa de tabasco al gusto
• Abundante aceite para freír
• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de cebollino fresco
• Sal
• Pimienta blanca

Preparación

1. Limpiar las alitas, secarlas con papel de cocina y cortar sus extremos.
2. Freirlas por tandas en abundante aceite caliente unos 3 minutos; retirarlas, escurrirlas sobre papel absorbente y ponerlas en un bol.
3. En otro bol, mezclar la salsa de tomate y la worcestershire con la mantequilla, previamente derretida, el azúcar, el tabasco, el diente de ajo muy finamente picado y el vinagre; vertirlo sobre el pollo, mezclarlo, taparlo con papel film y refrigerarlo durante 3 horas como mínimo.
4. Para preparar el aliño, mezclar la mayonesa con el zumo de limón y el cebollino; sazonar con un poco de sal y pimienta blanca.
5. Recuperar las alitas y freirlas de nuevo con un poco de aceite en una parrilla o sartén unos 5 minutos, dándoles la vuelta periódicamente y untándoles la marinada.
6. Servir las alitas de pollo picantes acompañadas del aliño y de unas cuantas hojas de rúcula.