Lentejas de Nuevonovables

Ingredientes (para 1 persona gorda y/o ansias)

• 200g de lenteja pardina
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 100g de taquitos de jamón
• 30g de taquitos de chorizo
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• Pimentón dulce
• Sal

Preparación

1. Mantener las lentejas en remojo varias horas antes de cocinar.
2. Picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Sofreírlas con el aceite de oliva en una sartén 3-4 minutos.
3. Añadir los taquitos de jamón y chorizo. Mantener en el fuego unos 5 minutos.
4. Aderezar con el pimentón y el tomillo.
5. Incorporar las lentejas y dejar sofreir un par de minutos.
6. Verter agua hasta que cubra más un dedo.
7. Incorporar sal y la hoja de laurel.
8. Dejar cocer a fuego lento hasta que el agua esté casi consumida.