Lasaña con carne

Ingredientes (para 4 personas)

• 10 placas de lasaña
• 350g de carne de cerdo picada
• 50g de carne de ternera picada
• 1 bote de 1/2kg de tomates al natural
• 150g de queso rallado
• 1 cebolla
• 1 vasito de jerez
• 1dl de aceite
• 100g de mantequilla
• 1 hoja de laurel
• Sal
• 1 litro de leche
• 3 cucharadas de harina
• Mantequilla

Preparación

1. Dorar la cebolla trinchada fina. Cuando empiece a dorar, añadir las carnes picadas mezcladas. Verter el jerez y cocer. Añadir el tomate.
2. Remover. Sazonar y cocer a fuego suave durante 20 minutos. Reservar.
3. Poner al fuego una olla con agua, sal, el laurel y un poco de aceite. Cuando hierva a borbotones, echar las piezas de lasaña de una en una, sin pegarse. Ya cocidas, poner la olla bajo el agua fría y sacar las piezas de pasta, extender sobre un paño limpio. Hacer la bechamel.
4. Unar una fuente de horno con mantequilla y cubrir el fondo con bechamel. Poner la pasta, una al lado de la otra, tapando el fondo. Distribuir una capa de carne, añadir encima bechamel y espolvorear queso rallado. Repetir la misma operación. La última capa ha de ser de pasta y bechamel. Espolvrear queso y repartir trocitos de mantequilla.
5. Gratinar. Servir caliente.