Tarta de la abuela

Ingredientes (para 8 personas)

• 2 láminas de pasta brisa
• 6 manzanas
• 200g de moras
• 1 cucharada de mantequilla
• 120g de azúcar
• 50g de almendrados o de galletas maría
• El zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de leche

Preparación

1. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas, introducirlas en un bol y regarlas con el zumo de limón.
2. Añadir las moras lavadas y 100g de azúcar. Mezclar bien.
3. Extender 1 lámina de pasta brisa y forrar con ella un molde para tarta de 28cm de diámetro untado con la mantequilla.
4. Pinchar la base de la pasta con un tenedor, distribuir encima una capa de almendrados desmenuzados y cubrir con la fruta.
5. Extender la lámina de pasta brisa restante y cubrir la superficie de la tarta; doblar los bordes de pasta que sobresalen hacia el interior y formar un cordoncillo para sellar bien la tarta.
6. Realizar unos cortes regulares en la superficie para que el vapor de cocción pueda salir, pincelar con la leche y espolvorear con el azúcar restante.
7. Introducir en el horno, precalentado 180ºC, y cocer durante 40 minutos hasta que la superficie se haya dorado.
8. Retirar del horno, dejar que se enfríe sobre una rejilla y servir.